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简单的策略轻松提升餐厅营业额50%

实体店营销 2020-03-05 13:59原创徐鹏
相信很多小伙伴和老徐一样,出去吃饭遇到点餐就要犯憷,为啥?不知道吃啥好啊!

所以每次出去吃饭,一般点餐都是大家推来推去的。

翻开菜谱琳琅满目,但是还是犹犹豫豫,浪费很多时间终于完成点餐,呼!呼!呼!,大喘一口气!!!

其实,作为顾客的这个痛点商家不是不知道,而是熟视无睹,见怪不怪。

我们来看看肯德基、麦当劳,在点餐的时候,单点的产品和套餐清清楚楚,营业员很多时候会建议客户点套餐。这样的效果就是给客户节约的时间和金钱,为餐厅提高了点餐的效率,让更多顾客更快的进餐,提高了客户的满意度。



肯德基的餐单
 
所以,只要商家多用点心,为客户事先预设好很多个性化的套餐,一是提高客户的满意度,另外增加顾客用餐的时间和效率,双赢。

有一家餐厅,和老徐交流后,老徐为他制定了新的策略。首先把菜单优化,增加了套餐。比如:情侣套餐,家庭三人套餐,5人聚会套餐,10人养生
聚会套餐,同学会套餐,企业年会套餐等等。

其后,在结账的时候邀请顾客添加老板的微信。

老板经常在微信群发朋友圈,发布最新的菜品和套餐,以及餐厅的趣事和菜品研发过程。有时候也发布一些菜品的烹制方法,让喜欢烹饪的朋友开心不已。

经过以上的调整,不仅节约了顾客点餐的时间,还大大提升了每餐的金额。

该餐厅会在顾客结账离店时候给予95折的优惠价,同时会要求顾客加上餐厅老板的微信,一般顾客为了优惠都愿意加上老板微信。

然后,老板会根据时令重新研发新的套餐和菜品。定期发朋友圈,同时注明,凡是朋友圈老客户来用餐,价格优惠。

这样反复的导入客户到微信,经常有顾客会主动联系老板预定用餐,顾客的回头率越来越高。

按照这个策略3个月后,每个月的营业额比之前直接提升50%,而且老板和客户经常互动,微信成为老板的新客源。
 


现实商业社会,除了餐厅可以使用打包套餐外,建材、服装、食品、汽车等各个行业均可以使用该方法。

服装可以搭配成为套装,根据时尚元素或者文化内涵来组合衣服。裤裙、上装、鞋子、包具、帽子等打包一起,取个名字:2020年法国巴黎最新款。这样的销售效果一定会很出彩,如果命名成李冰冰款也是不错的选择。通过这样的打包,可以提高销售的产品数量和总额,对有这方面时尚要求的女生来说,这样搭配也是满足她们追逐时尚的心理。

所以,只要有想法,一定有办法。业绩提升来源于好的创意和观念!徐鹏愿意和你一起乘风破浪,逐鹿商海!


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